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Ristorante La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557

ristorante La Via della Seta

Ristorante La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557

CORSO CASALE 160, 10132 TORINO 
TEL: +39.011.819.05.57

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ristorante cinese La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557ristorante cinese La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557ristorante cinese La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557ristorante cinese La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557ristorante cinese La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557

ristorante La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557

VITELLO ALLA PIASTRA

vitello alla piastra

INGREDIENTI:( per 4 persone)
- 400 gr di carne di vitello
- 50 gr di zucchini
- 50 gr di germogli di bamb¨´
- 50 gr di funghi champignon
- 50 gr di carote
- 2 cucchiaini di zenzero tritato
- 2 cucchiaini di sale
- Un cucchiaio di preparato per salsa satay
- 2 cucchiaini di zucchero
- Un cucchiaio di fermentato di riso Shaoxing
- 2 cucchiaini di maizena
- 2 cucchiaini di albume
- 1/2 lt di olio d¡¯arachidi
- 25 cl di brodo vegetale
- 2 cucchiaini di maizena sciolta in acqua

PREPARAZIONE:
Tagliare a pezzetti delle fettine di coscia di vitello. Mettere la carne tagliata in un recipiente, aggiungere un cucchiaino di sale, un p¨° di acqua e massaggiare; alla fine aggiungere l¡¯albume di un uovo e maizena, mescolare e lasciare riposare per circa mezz¡¯ora. Riscaldare il wok, aggiungere dell¡¯olio e quando ¨¨ caldo versare il vitello preparato precedentemente e i germogli di bamb¨´, i funghi, le carote,e gli zucchini; a fine cottura scolare. Rimettere il wok sul fuoco, aggiungere lo zenzero tritato, il brodo vegetale, il preparato per salsa satay, un cucchiaino di sale, zucchero e tutti gli ingredienti cotti precedentemente. Fare saltare, mescolare bene e aggiungere il fermentato di riso Shaoxing. Alla fine addensare con maizena sciolta in acqua e servire sulla piastra di ghisa riscaldata.

spiedini di gamberi pollo con semi di sesamo

riso alla cantonese

capellini di soia con maiale

frutta fritta caramellata

pollo con peperoncini

gamberi in salsa di limone

spiedini di pollo

vitello alla piastra

fagiolini alla "yuxiang"

gelato fritto

vitello con bamb¨´ e funghi

maiale in salsa agrodolce

polpettine di gamberi

    Le ricette del ristorante cinese La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557

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