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Ristorante La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557

ristorante La Via della Seta

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CORSO CASALE 160, 10132 TORINO 
TEL: +39.011.819.05.57

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SPIEDINI DI GAMBERI

spiedini di gamberi


INGREDIENTI: (per 4 persone)
- 40 gamberi
- 2 cucchiai di preparato per salsa satay
- 1 cucchiaino di zenzero tritato                     
- 1 cucchiaio di latte di cocco
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di salsa di pesce   
- 1 cucchiaino di maizena
- 8 stecchini lunghi o spiedini metallici

PREPARAZIONE:
Sgusciare i gamberi (lasciando intatta la coda), inciderli nel senso della lunghezza, eliminare l¡¯intestino. Metterli in un recipiente, cospargere con un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaio di maizena, lavare con acqua e quindi scolare. Aggiungere nell¡¯ordine il sale (1 cucchiaino), lo zenzero tritato, 1 cucchiaio del preparato per salsa satay, il latte di cocco e la salsa di pesce, quindi, mescolare. Lasciare riposare per mezz¡¯ora e infilare negli spiedini i gamberi. Riscaldare la piastra di ghisa, ungere con olio e mettere a cuocere gli spiedini. Nel frattempo riscaldare il wok, ungere con olio, versare un mestolo di brodo o acqua bollente, aggiungere 1 cucchiaio di preparato per salsa satay, sale (1 cucchiaino) e addensare con maizena (un cucchiaino) sciolta in acqua (il doppio della maizena). A fine cottura, togliere gli spiedini dalla piastra, metterli in un piatto di portata e versarvi la salsa preparata nel wok. Servire.

spiedini di gamberi pollo con semi di sesamo

riso alla cantonese

capellini di soia con maiale

frutta fritta caramellata

pollo con peperoncini

gamberi in salsa di limone

spiedini di pollo

vitello alla piastra

fagiolini alla "yuxiang"

gelato fritto

vitello con bamb¨´ e funghi

maiale in salsa agrodolce

polpettine di gamberi

   Le ricette del ristorante cinese La Via della Seta C.so Casale,160 Torino tel: 011.8190557

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